長岡市大島本町の「けんちゃんらーめん」です。くにちゃんお気に入りのお店です、今は。今日は白湯らーめんをと思っての訪問。券売機でチケットを購入しようとした瞬間、中央の塩けんちゃんらーめんのボタンが・・・　ましてやワンタン付！思わず方針変更。塩けんちゃんらーめん780円？と替玉120円を購入。女性店員に渡し、窓向きの席へ。10分弱でらーめん登場。細麺の割には時間掛るんですよね。透き通ったスープに泳ぐ細麺とワンタン。トッピングのチャーシュー、メンマ、刻みネギ。なんと言ってもスープの旨さが引き立ちますよね。鶏ベースに魚介系のブレンド。けんちゃんらーめんも醤油味を薄めにしているので、スープの旨味を感じるのですが、塩はストレートに来ますね。これもｇｏｏｄ！薄めの醤油とスープの旨さを味わうかストレートにスープの旨さを感じるかですね。