長岡市古正寺の「拉麺三華」です。味噌、塩、醤油とどの味もレベルの高いらーめんが食べられますよね。今日は潮らーめん大盛です。入口の券売機で食券を買い、店内のカウンター席へ。10分程でらーめん登場。清んだスープに茹でもやしと水菜、その上に大振りチャーシュー。スープを一口。あっさり目の中にも旨味たっぷりのスープがgood。ゆでもやし、水菜とあっさり目なトッピングですがトロトロな柔らかチャーシューが良いアクセントを与えています。塩味は濃すぎると塩味ばかりが主張してしまいますし、薄いと物足りなさを感じますが、ココは絶妙な味付け。満足できる一杯です。