長岡市南七日町の「よし一ちゃん」です。牛たんとらーめんのお店です。らーめんは燕三条系と生姜醤油の二本立てです。今日はらーめんではありません。牛たんを食べに来たのです。長岡でも牛たんの食べられるお店が増えてきまして、どんなもんかいななんてことで来てみました。メニューでは牛たん定食や牛たんと色々なもののミックス定食があります。仙台では行った当初はよく食べに行きましたがその後は友人が来たときに行くくらいで、結構御無沙汰。新潟に来てからも仙台に行ってもなかなか食べる機会の無かった牛たん。1度だけ行ったかな？　メニューの中で目を引いたのは唐揚げ好きのくにちゃん。牛たん＆唐揚げ定食￥950？。定員さんに席を案内され、「決まりましたらボタンを押してください」と言われました。くにちゃんは「すいませ～～ん」。こらっ、店員さんの話を聞いているのか(怒)　10数分の待ちでしょうか。結構待ちました。定食登場！アツアツの鉄板に盛られた牛たんと唐揚げ。んっ、焼き色は？牛たんはコゲのない綺麗な色。まずは牛たんからパクッ。んっ、なんか違う。どうやら炭火焼ではないようです（個人的感想）。フライパンで焼きましたね。柔らかくて美味いです。某牛たんチェーン店みたいに牛たんの味がしない牛たんではありません。でも、香ばしさがないのが物足りない。仙台の牛たんとは違うと思って下さい。そうすれば充分美味い牛たんです。焼肉屋のペラペラ牛たんとは違い、厚みがあり、歯ごたえ、旨味ともに充分です。欲を言えばらーめんと牛たんのセットがないこと。店主様、お願いします