南魚沼市の人気店「麺屋のばな」です。ＪＲ六日町駅の裏にあります。3年ぶりでしょうか。再訪です。ここは塩ラーメンが売りのお店。店前にもオススメとして塩らーめんとエビ味噌らーめんが掲げられていました。初訪の時は塩らーめんを食したので、違うのにしようかと思いましたが、くにちゃんはエビ味がイマイチ。塩らーめんにしようかなと思いつつ店内へ。ｏｐｅｎ11時に行ったため最初の訪問者。カウンター席に座り、メニューに目を。ランチセットにロックオン。通常￥350するネギチャーごはんが＋￥100で食べられるとのこと。すかさず塩らーめん￥600のランチセット＋￥100でオーダー。5分ほどでらーめんがうどんどんぶりみたいな小さなどんぶりで登場。そのあとすかさずネギチャーごはんが登場。まずはらーめんから。あっさりしたエビ。ホタテを中心とした魚介系ベースのスープ。これがなかなかイケるのです。エビが今一のくにちゃんでもｇｏｏｄなスープ。エビが主張し過ぎないのです。でもちゃんとエビ味も楽しめるスープ。このあっさりスープと珍しい細平打ち縮れ麺がまた合うのです。縮れ麺があっさりスープを絡めて最高の味を醸し出します。トッピングのチャーシューの程良い硬さと言い、絶妙ならーめんです。ネギとチャーシューのコラボのネギチャーごはんは不味いわけがない。ただ量が・・・・　　おそらくランチ用の量なんでしょうね(笑)