長岡市要町の「拉麺いち正」です。何度か訪問しています。一度無銭飲食するところでした(笑)ここはなんと言っても塩ラーメンです。魚介系の利いたスープを楽しむのがgood!今日も塩ワンタンメン¥880大盛+¥100をオーダー。併せて餃子¥350も。数分でらーめん登場。餃子に合わせてちょっと遅らせ気味の作り方ですね。清んだスープに極細縮れ麺。この麺がいいのです。トッピングのワンタン、チャーシュー、半煮卵、メンマ、に水菜。ちょっと歯ごたえのあるワンタンもいいですね。ごま油も程よく利き、これは逸品です。一度食べてみてください
