小千谷市三仏生の人気店「手打ち麺処　暁天」です。何度か行っています。ご存じ超人気店勝龍の兄貴のお店です。最近はこちらのお店のほうが混んでいますよね。くにちゃんもこちらの方が好みです(笑)。今日はＪＡ越後おぢや千田支所に事務手続きで行き、帰ろうと思い、暁天の横を通った時に営業中の文字が。　「えっ、まだ10時半すぎだよ」　そうです、ここは10時から営業しているのです。駐車場にもすでに数台の車。そんなら早すぎるけどよるべ。　駐車場に車を停め、入口中の券売機へ。ここの味噌系が好きなくにちゃんは、味噌系のボタンを探し、肉みそラー麺を見つける。チャーシュー、角煮入りだって。金額￥1190なり。高級らーめんです。えいっ、これだ！思い切ってボタンを押し、チケット片手に店内へ。スタッフは店長のお兄ちゃんと女性店員2名の計3名だけ。平日のまだ10時台ですからね。中央の大テーブル席に座り、チケットを店員さんへ。ここは大盛サービスなので、当然大盛でのオーダー。10分ほどでらーめん登場。空いていても太麺ですからね、ここは。でてきたらーめんを見て、おひょ！すごい。券売機にも書いてありましたが、確かにチャーシューと角煮がのっています。角煮が4～5個とチャーシューが4～5枚。炒め野菜たっぷりの上にのっています。その上に刻み葱と揚げにんにく？かな。口に入れて噛むと、とたんに崩れてしまうくらい柔らかい角煮を軽くあぶり、チャーシューは程よい柔らかさ。しょっぱめの味噌スープにもちもちしこしこの太麺。いいですね。食べ進めると、炒め野菜には挽肉も。なんせどさん子おばあちゃんのお孫さんらしいですからね。ところどころにどさん子の名残が。いや～、絶品です。ぼりゅーみーです。大満足です!!