柏崎市の人気店「そばよし」です。柏崎での仕事を終え、いざメシへ！駅前にあるこのお店へ。訪問が12時半ちょっと前、一番賑わっている時間なので、車を停められるかが心配。ちょうど出ていく車があり、その場所へ停車。お店の中はほぼ満席。空いていたカウンター席へ。個々のお店はやっぱりチャーシューメンです。多くのお客さんもオーダーしますからね。すかさずチャーシューメン大盛￥880をオーダー。このお店はとにかく早い。オーダーして5分も経つかどうかでらーめん登場。30ｃｍ級の平鉢タイプの大どんぶりに全面チャーシューのお花のように敷き詰められた、見た目で圧倒されるチャーシューメン。スープは魚出汁中心の超あっさりスープです。でもコクもあり、決して物足りなさを感じないスープです。これと細縮れ麺が合うのです。最近のらーめんでは珍しい柔らかめの茹で加減。そして決め手はやっぱりどんぶりいっぱいのチャーシュー。薄切りのもも肉チャーシューが花びらのように敷き詰められています。もも肉チャーシューですから、硬めのチャーシュー。でもその硬さを感じさせない薄めのチャーシュー。そのため噛めば噛むほど肉の旨味を感じる絶品チャーシューです。あまりチャーシューの好きでないくにちゃんでも、ぺろっと食べられるチャーシューです。