長岡市西津の「牛たん＆ラーメン　よし一ちゃん」です。openしたてのお店です。フェニックス大橋に繋がる新バイパスからちょっと奥に入った所にあります。バイパスからも見えますよ。正直えっ、こんなとこに？って感じですね。1時ちょっと前に訪問。店内には数人のお客さん。カウンター席に座り、メニューを。らーめんは生姜醤油らーめんと背油らーめんの2種類。要するに長岡らーめんと燕三条系らーめんなのです。それと看板にあるように牛たんメニュー。長岡では専門店としては2件目の牛たん屋さんですね（違ったらゴメンナサイ）。またまた正直言って、げって感じ。だって、どちらのらーめんも今一のくにちゃんですからね。醤油のとんがり感がダメなんですよ。まろやかなスープのらーめんが好きなんです。写真を信じ、背油らーめん大盛￥750をオーダー。だって、アツアツスープなら玉ねぎが良い甘みを出しますからね。数分でらーめん登場。正解！アツアツスープです。すかさず刻み玉ねぎをスープの中に沈めました。まずはスープを一口。あれっ、醤油のとんがり感が無い！まろやかタイプだ！麺は中細軽いウェーブ麺、トッピングは小さい豚バラチャーシューが数枚、メンマに刻み玉ねぎ。最初は物足りなさを感じるスープですが、食べ進むにつれ、いい感じになってきます。小さいバラ肉チャーシューも適度の噛みごたえがあり、いいですよ。欲をいうと、何か物足りなさを感じるんですよ。ボリュームかな？くにちゃんだけかな？
今度は牛たん食べに行こうかな？