長岡市柏町の超人気店というか新潟を代表する人気店「安福亭本店」です。正直、くにちゃんは神田店お気に入りの人です。本店には３年ぶり。千手にあったころの小さならーめんどんぶりに溢れんばかりのらーめんがお気に入りでした。お店が新しくなってからは、今一醤油のとんがり感が好きになれず、ついつい敬遠していたのです。知人と話すとどうしても本店の話が出てくるので、久しぶりに本店に行くことに。といっても昼時に行ったら駐車場にも停められず、必ずと言っていいほど待ちですから、ちょっと時間のずれる日を狙っていたのです。今日は浦でフォードフォーカスのコーティングをして、ちょうど昼時。今から言ったら絶対最悪なので、高級理髪店ＣＵＴ－Ａで散髪することに。古正寺店へ行くと駐車場には車３台。スタッフも何人かは昼休憩のため待たされましたが、それでも１時半には終了。good　timing！本店へ。本店前駐車場から車が１台出庫。すかさずその場所へ停めて店内へ。券売機でらーめん大盛￥850を購入し、店員さんへ。待ち時間数分でらーめん登場。ここのいいところは、ネギが２種類テーブルに備えられていること。白髪ねぎというか、らん切りネギというか大振りの刻みネギと通常の刻みネギ。ネギをたっぷり載せてらーめんを食す。これが堪りません。ましてや安福亭は熱々スープ。スープの中に浸しておくと辛味も程良くなくなり、甘みとシャキシャキ感が堪らないのです。スープを一口。んっ、変わった？醤油感は相変わらずですが、とんがり目が弱くなった感じがします。もちもち中太麺と合い、いいじゃないですか。これならまた来ますよ。たぶん前来た時は移転後１年くらいでの訪問でしたから、まだ味が落ち着かなかったのですかね。よくありますよね、移転すると味が変わること。今の栄華楼もそうですよね。ただ神田店とは幾つか違います。スープの味は基本路線は一緒ですが神田店はもっとまろやかです。麺の量は神田店の方が多いです。でもチャーシューは本店の方が多いですね。まあ、どっちも美味しいことには変わりません