新潟市南区、国道8号沿いの「3代目松玉堂」です。お店の屋根部分にでかでかと掲げられた燕・三条中華そば・つけ麺の看板がとても目立つお店です。あの酒麺亭潤のセカンドブランド店とのこと。情報誌で紹介していたので、今度寄って見るべと思っていたのです。入口すぐの券売機で鶏塩チャーシュー麺を購入し、カウンター席へ。店員さんへチケットを渡し、しばしの待ち。10分ほどでらーめん登場。清んだ黄金色のスープに中細ストレート麺。トッピングは鶏チャーシュー、メンマ、青菜、海苔、刻み葱。スープを一口。ホタテを利かせた魚介系スープがベース。ホタテの香りが強く、好みが分かれるかもね。