長岡市要町の人気店「いち正」です。要町での仕事を終え、昼食を取りにこのお店へ。さすがに昼時だけに店内は満員。待ち1組です。数分で店内へ。くにちゃんはこのお店では自慢の極太らーめんしか頼んだことがなかったので、今日はそれ以外でと心に決め、メニューへ。塩ワンタン麺を見つけ、醤油にはないのかと見たら無いのです。（が～～～ん）　　ワンタンはまずは醤油味だべ！　　気を取り直しで塩ワンタン麺大盛￥750（大盛は情報紙のサービス券を使用）をオーダー。10分ほどでラーメン登場。済んだスープにワンタン、チャーシュー、メンマ、半煮卵、刻み葱と擦りゴマ。スープを一口。豚骨、鶏がらなどの動物系と鰹節、サバ節、煮干などの魚介系のダブルスープ。旨味を感じる一口です。麺は極細縮れ麺。この僕細縮れ麺と塩スープは合いますね。縮れ麺に絡みつくあっさりスープ。そしてとろっとしたワンタンがまたgood！なかなかのいっぱいです。できればゴマ油がちょっと入るとまた一味違うかもね?!