新潟市西蒲原区（巻町）の人気店「古潭」です。巻神社の目の前にあります。駐車場が無いようですが、みんな神社側に路駐していますね。メニューは醤油・味噌・塩味のらーめん￥500とそれぞれにゆで野菜をのせた野菜らーめん￥600、あと特製らーめんと納豆らーめんです。トッピングはチャーシュー、メンマ、ワカメ、もやしなど、全て＋￥50です。大盛も＋￥50です。最近にないリーズナブルなお店ですよね。アプリでも味噌をススメていましたが、醤油らーめん大盛￥550をオーダー。このお店、値段だけでなく、でてくるのも早くてビックリ！ものの２～３分ですよ。その原因は極細麺みたいですね。スープは豚骨の髄までじっくり煮込んだ豚骨スープに魚出汁をふんだんに使った豚骨とは思えないあっさりしたコクのあるスープです。具はチャーシュー、メンマ、茹で卵半分、青菜など。堅茹でされた麺の極細感がみごとにあっています。醤油もなかなかですよ。でも大半の人は味噌野菜らーめんをオーダーしていますね。これにトッピングするのが定番のようです。それでも￥650～￥700くらいですから、他店くらいの料金ですからね。今度は味噌野菜らーめんにチャレンジします。