長岡市蓮潟、造形大前にある「らーめん翔」です。今年の食べ納めに選んだのがこのお店。以前情報誌に載ってから行きたかったお店です。何度か行ったのですが何故か休業日。やっと訪問できました。店内に入りカウンターテーブルに座り、メニュ―の一番最初にある背油らーめん大盛をオーダー。ものの数分でらーめん登場！最近行くお店は早いとこばっかなんですよ・・・　　背油の浮いた豚骨ラーメン。スープを一口飲むと背油の割にあっさりしたスープです。でも胡椒を入れたら激変！スゴイコクのあるスープに早変わり。美味い！麺は中太ストレート麺。具はチャーシューにメンマ、海苔といたってシンプル。でもなかなかの出来でしたよ。今度は辛味噌らーめんにチャレンジかな