長岡市堺東町の超人気店「らーめんたいち」です。マルハン裏のドーム店ですよね。久しぶりの訪問です。2～3年かな？言わずと知れた小千谷市の人気店ひぐまで就業した天主が出したお店ですよね。味も見た目もひぐまです。いい意味でリスペクトしていますよね。当然微妙に味は違いますが、くにちゃんはこちらの方が好きかも。ただ、いつも混んでいるのでね・・・　実はひぐまはくにちゃん青春の味なんです。高校生の時に小千谷市商工会議所の1階にOPENしたひぐま。ここの塩味にハマり、かなりの頻度で通ったものです。でも、今のひぐまの味はなんか当時と違うような・・・　かなり時間が経っていますし、思い出の中で美化している分もありますからね。　でもたいちの味が当時のひぐまの味に近いような気がするんですよ。　今日はくにちゃん定番の塩らーめん大盛￥800と白髪ねぎ￥150をトッピング。11時半まえに訪問。待ち人一組3人。その後仲間の1人が加わり、4名に。数分の待ちでカウンター席へ。待っている間にチケットを店員さんへ渡してあったので、比較的早くらーめん登場。大盛だけに大どんぶりにいっぱいのスープ。今どきのらーめんとしては珍しい光景ですよね。なんせ今のらーめんはスープが少ないから・・・　　スープの中には中細縮れ麺が泳いでいます。具はチャーシューにメンマ、青菜と海苔。ひぐまに比べると随分多目にトッピングされています。スープを一口。味濃い目の塩スープ。生姜の味が程良くし、良いですね。柔らかチャーシューもいいアクセントになり、人気店は納得です。でもトッピングの白髪ねぎ￥150は高いな！他に辛ネギ、葱￥100があったので、そちらが良かったかな