長岡市笹崎の人気店「拉麺家　豊」です。3回目かな？今までは醤油らーめんばっかりだったので、改めて何にしようかと考えながらメニューを。一番上には塩らーめん。自信のメニューが一番最初にくるのが定説。「よし、今日は塩だ。」ということで背油塩ラーメン￥710大盛＋￥100をオーダー。開店直後の訪問で先客1組。数分でらーめん登場。透き通ったスープに中太平打麺。チャーシュー、メンマ、岩海苔、水菜に白髪ねぎのトッピング。スープを一口。濃いめの塩味にマー油の香。味はちょっと薄めでもいいかなって感じですが、マー油が利いていますね。平打のシコシコ麺と程良い柔らかさのチャーシューとともにイケるらーめんです。さすがトップメニューですね。