長岡市寺島につい最近openした「らーめん一銀豚」です。大手通りにある越後焼き酒場三郎の系列店のようですね。初訪ですし、openしたてのお店ですから、とりあえず店名のついている一銀豚らーめん￥730大盛＋50を券売機で購入。気持ちの良い挨拶に迎えられカウンター席へ。店内には前記のお店やその姉妹店の案内チラシが何枚か貼られていました。11時過ぎの訪問ということもあり、1番のり。待つこと数分でらーめん登場。スープは色濃い醤油に背油が浮いています。一口啜るとまろやかな醤油味にラードと背油が美味くマッチし、程よい味がします。麺は平内細麺で、見た目は冷や麦のようです。具はチャーシュー、メンマ、岩海苔、青菜、白髪ねぎ。店名通り、新潟産の一銀豚という豚肉を使っているとのこと。チャーシューは柔らかめの美味いチャーシューです。全体的にはgoodじゃないですか。くにちゃんは気に入りましたよ。あっ、旧麺家CLOVERの場所です。ちなみに蔵王橋近くの「らーめん五十六」も変わっちゃいました。