小千谷市城内の人気店「麺屋ばやし」です。新潟市の人気店しゃがらの姉妹店です。ここはなんといってもリーズナブルで美味いこと。大盛＋￥10、特盛＋￥20、やさい増し＋￥10などなど・・・　いつもは味噌らーめんがお気に入りのくにちゃん。今日は醤油らーめんをオーダー。たぶん初オーダーだと思います。前にも醤油をオーダーしようと思いながら、味噌をオーダーしたことはありますが・・・　オープン当初はメニュー表が違ったように思えるんですよね。表面に味噌とつけ麺、裏面に醤油と他のメニューみたいな・・・　だからつけ麺と味噌らーめんを比べて、味噌をオーダーしたんですよ。そしたらくにちゃんの好みにばっちり。ましてや大盛は＋￥10。だからしばらく味噌ばかりのオーダーになっちゃいました。10分ほどでらーめん登場。背油の浮いた豚骨スープに茹でもやしとチャーシュー、メンマに刻みネギと海苔。スープはとてもまろやかで背油によりかなりのこってり感。中太麺だけではこってり感が強調されそうですが、茹でもやしがいいアクセントになり、トロトロチャーシューもｇｏｏｄ！これからはたまには醤油も・・・