長岡市の人気店「安福亭」の神田店です。くにちゃんは、本店よりこの神田店の方が好みなんですね。本当は本店が移転する前のほったて小屋見たいなお店の頃の方が好きだってんですけどね。前にも紹介していますが、ここは本店と違い、刻みねぎは入れ放題ですが、白髪ねぎは備え付けられていません。味も本店よりまろやかだと思います。
今日は定番の中華そば大盛￥800を券売機で購入して店員さんへ。10分くらいでどんぶりから溢れているような麺の入ったらーめんが登場。すかさず刻みネギをてんこ盛りでドンブリへ。スープを一口飲むと「あれっ、ますますまろやかに？」なった感じがしました。美味い！アツアツのスープがまた有り難いですね。まずネギをスープの中に入れて、いざ麺を。もちもちの中太麺が程良くスープを絡め、美味いですね。最後にスープとともに刻みネギを飲むんです。スープを熱でシャキシャキ感に甘みをプラスしたネギがスープにいいアクセントをつけ、満足の一杯です。