南魚沼市六日町の「羽屋」です。魚沼市の人気店土佐屋で修行したというご主人が始めたお店とのこと。土佐屋と言えば背脂ギトギトのらーめんで有名なお店。同じタイプのラーメンかと思いきやまったく別もの。入口の券売機でラーメン￥650大盛￥80を購入し、カウンター席へ。待っている間にメニューを見ると二郎系のラーメンも提供するようです。数分でらーめん登場。たっぷりの色の濃い醤油スープに沈んだ麺。トッピングのチャーシュー、メンマ、青菜、刻み葱とシンプルならーめん。背脂の代わりにどんぶりを覆う鶏油。スープを飲むとやはりアツアツのスープ。くにちゃんごのみです。豚骨と鶏ガラに魚介類でとったスープは確かに美味い。麺は中細麺でこのスープにバッチリ。なかなかの一杯です。六日町に来るといつものばなに行っていましたが、これからはこちらのお店もお邪魔します。