長岡市喜多町の「ラーメンヒグマ長岡店」です。ダイレックスやスシローと同じ区画内にあります。ヒグマと言ったら生姜醤油ラーメンのパイオニア、超人気店の青島食堂出身のご主人が小千谷市にオープンさせた超人気店。その長岡店です。前にも書いたと思いますが、ここはくにちゃんの青春の味なんです。高校生の時に小千谷商工会議所内にopenしたときに結構通ったのです。いつの間にか新潟のトップクラスの人気店になり、かなりの支店を有するようになりました。でも、長岡には出さなかったんですよね。くにちゃんはずっと「たいち」があるからだと思っていました。だってたいちはヒグマの出身ですからね。ところが長岡に出店。それもたいちの目と鼻の先程度の位置に。ライオンのごとくでしょうか？！　わが子を崖から突き落とすような出店ですよね。でもたいちは大丈夫な気がします。だって、たいちはかなりの認知度がありますからね。友人の一人が言っていました。「たいちはラーメン作りが丁寧だよね」って。
今日はくにちゃんお気に入りの塩味で。塩チャーシュー大盛にネギトッピングです。