長岡市要町の「らーめんいち正」です。くにちゃん愛用のお店の一つです。お気に入りは塩らーめんなんですが、今日はもう一つの看板メニューの極太麺を。カウンター席に座り、極太ラーメン大盛￥830をオーダー。10分ほどでらーめん登場。動物系と魚介系のダブルスープをブレンドしたスープに背脂の浮いたスープ。見た目はこってり感満載なんですが、意外とあっさり。元々のスープの旨味に背脂の旨味をさらにプラスした感じです。麺は極太麺というほど太くなく、他店の太麺と思えばいいのかな。トッピングのチャーシュー、白髪ねぎ、メンマなどなど、結構なボリューム感。なかなかの一杯ですよ。