山形市の「金ちゃんらーめん」です。yuuちゃんはどうしても行きたいけど食べれていないらーめん屋さんが何軒かあります。その一つが山形市のケンチャンらーめん。ところが何回行っても一度も営業にたどりつけないのです。今日も夕方とは言え、平日の６時過ぎなので食べれると思って行ったら準備中。いつやっているの?ましてや山形西部道路は渋滞中。近くに「金ちゃんらーめん」の看板。半ば妥協的に店内へ。結構広めの店内。席に着席。おススメは中華そばと味噌らーめんとのこと。煮卵中華そば￥660の大盛＋￥120をオーダー。ちょっとの待ち時間で、比較的すんなりとらーめん登場。見た目はオーソドックスならーめん。済んだ醤油スープにチャーシュー、メンマ、なると、海苔、刻み葱に煮卵のトッピング。スープを一口。とてもあっさりしたスープにラードがコクをプラス。ラードがなかなかのアクセントです。スープそのものは、仙台の名店志のぶの支店の超あっさりスープに似ています。麺は看板に書かれているように手もみ縮れ麺の中太麺。チャーシューのちょっと歯応えのある堅さといい、ラードのバランスといい、名前のとおり中華そばとしての体をなした美味しいらーめんですね。オーソドックスならーめん好みの人にはおススメの一品です。瓢箪から駒でした。