新潟市秋葉区あおば通にある「碇や」です。のれんには本格屋台博多長浜ラーメンの文字。のれんどおり博多らーめんのお店です。秋葉区の自動車屋さんでの仕事を終え、11時過ぎに訪問。先客なし。カウンター席に座り、博多らーめんでオーダーしようと思いましたが、くにちゃんの目に飛び込んできた万能ネギラーメンの文字。万能ネギ大好きなくにちゃん。思わずオーダー。あまり愛想の良くなさそうなオヤジさんが「ネギね」。数分でらーめん登場。当然白濁スープに細麺といった本格博多らーめん。どんぶり一杯に万能ネギ。テンションＵＰ！まずはスープを一口。ちょっとあっさり目かな。本格ののれんを出すならもう少しこってりしてもいいかもね。擦りゴマと胡椒を入れてまずは１杯目完食。すかさず「替玉くださ～い」。２杯目もあっという間。なかなかの一杯です。