長岡市蓮潟の有名店「尾道らーめん七鐘屋長岡本店」です2度目の訪問。初訪の時には特製らーめんのようなものをオーダーした覚えがあります。まったく尾道らーめんらしくなく、とてもまろやかな絶品のらーめんでした。今日は尾道らーめん(コクまろ)¥700大盛+¥100を券売機で購入し、カウンター席へ。そもそもyuuちゃんは尾道に行ったことがあるわけでなく、尾道らーめんというとお茶ノ水にある尾道らーめん屋さんイメージしかなく、魚出汁系で濃い色の醤油スープ、結構醤油味のとんがったイメージなんです。このお店で食べてイメージが変わりました。今日はオーソドックスな味を楽しみたくての訪問。10分ほどでラーメン登場。醤油スープに背油の浮いたらーめん。具は大ぶりチャーシュー2枚、煮卵、メンマ、海苔?に刻み水菜。スープを一口飲むとお茶ノ水のとんがったイメージではなく、まろやかな味。魚系出汁を利かせた鶏がらスープ。 いいですね! 麺は細麺で堅めのゆで加減(堅さは好みを聞いてくれます)。 合うんですよ、スープと麺が。面白いのは海苔。これとろろ昆布ですかね。スープに溶けた感じがまさにとろろ昆布なんです。このとろろ感がまたいいですね。また行きます。
