小千谷市三仏生の超人気店「手打ち麺処　暁天」です。ご存知勝龍とともに細貝製麺の運営するお店です（ご主人はお兄ちゃんです）。くにちゃんのお気に入りは味噌らーめんです。ただちょっとお値段が・・・　浦での仕事が1時までかかり、その後に向かったので1時15分位の訪問。さすがに土曜日。待ち人が5～6人。券売機で味噌らーめん￥870を購入して店員さんへ大盛（サービス）でオーダー。ただ次から次へと案内され、あっという間にくにちゃんの番。中央の大テーブルをまん中に衝立で仕切ったカウンタータイプの席に案内され、らーめんを待つ。いや～～混んでいるからでしょうか待つ待つ。15分以上でしょうか、やっと登場。ラーメンどんぶりに野菜とチャーシュー、水菜などがてんこ盛り。スープを一口。しょっぱめの濃厚な味噌スープ。茹で野菜にはレタスもあったりと、水菜とともに濃厚なスープをあっさりめに食べさせる工夫。チャーシューは相変わらずのトロットロの柔らかチャーシュー。麺は柔らかめの極太麺。表面はやわらかく、ちゃんとコシを残した茹で方は絶妙。さすがの一杯です。これで大盛サービスですから￥870は妥当なのかもね（安いにこしたことないけど）。入口の待合場所には、仙台の名店であり、くにちゃんのお気に入りラーメン店の五福星の天主早坂さんの色紙。他にも仲間でしょうか、他県、県内のらーめん屋さんの色紙が多数。最近のらーめん屋さんの光景ですよね。昔は絶対他店の色紙なんて無かったですけどね。微笑ましい光景です。